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深夜食堂，更多的是一种居酒屋文化。这种文化，我们这里是不存在的。
从吃什么来说，日本临海，口味都偏清淡风，居酒屋里面会有海鲜：烤蟹棒、烤竹荚鱼干；会有简单的拌饭：牛油饭、茶泡饭、猪排盖饭；会有土豆沙拉等。
最关键的是：深夜食堂，吃其实只是表象，日版一直受追捧的原因在于，它关注的是小人物的故事。
茶泡饭三姐妹，每个人永远只吃一种口味，代表对爱情执着。也正因为如此，感情不顺和姐妹吵架时，食堂老板才会说：你要不要换个口味吃？
暗示换个角度看爱情。
简单的食材，吃的是不同的心境啊——
猫饭，是早夭少女对梦想的追求；
茶泡饭，是轻熟女对爱情的执着和困惑；
咖喱饭，是特殊行业者对家庭情感的纠结；
黄油饭，暗藏卖艺老伯的昔日恋曲；
泡菜猪肉，是女生对减肥的决心
……
这才是《深夜食堂》打动人的原因：家常的口味里，藏着小人物的悲欢，配上鸡汤金句咽下，喂饱胃，温暖心，是深夜治愈系。
而黄磊版的《深夜食堂》，人物设定、剧情、服装完全照搬，丧失了文化土壤，违和感太烈了。就连美食这一块都没有达标。
广告商想植入什么，你就得吃什么。
客人点泡面，真的就拆了一盒植入的泡面。（下图，三处泡面软广），还声明是酸菜的。
客人来店里，只喝X事可乐，X小白啤酒。
三姐妹和好了，老板送的依旧是植入的酸菜味泡面。
完了，还要各种口播广告。
So，深夜食堂实际是X一牌泡面经销处？
所以压根就不用质疑，为什么这家食堂的老板根本不会做饭，因为这部剧眼里：
广告商比人情味更重要。
广告注水剧情，硬尬鸡汤。为了让你相信这都是真的，再配上浮夸的表演。
黄磊全程贡献面瘫演技，对熟客，不是面露微笑，而是一脸冷漠：“欢迎光临”。
吴昕为了证明方面好吃，眼珠子翻得都吓人。
截至目前，黄磊这一版的《深夜食堂》为什么水土不服？
因为中国版深夜食堂，是属于夜市的。它也许没有电视剧里那么干净文艺，老板也许没有黄磊穿得那么正儿八经，可是，它却是我们放松精神的最好去处。
夏天喝啤酒吃龙虾，冬天街边撸串，点10串羊肉串和烤花菜，再配盐渍毛豆和拍黄瓜。也可以买点卤鸭脖，一碗面皮，叫一份花甲。想吃清淡的，还有撒着香菜的馄饨和水饺啊。
就算面条，我们也能吃出花，隔壁家《白鹿原》的油泼面，每次都流口水。
中国版深夜食堂的摊子上，出现的也不会是撕逼的姐妹花，不会是硬撒鸡汤的老板。
是加班到深夜的白领，下了自习的大学生，KTV上班的服务员，酒吧里的酒保，刚刚创业的小老板。吹牛，闲扯，畅想未来，为当下解压。他们是城市夜归人，在充满人间烟火气的吃吃喝喝里，释放爱恨情伤。喝完酒，睡一觉，第二天早晨又鸡血满满的打拼。
《深夜食堂》更应该直接更名为《深夜排档》，最喜欢知乎网友的剧情：
开个胶东海鲜大排档，再卖些烤串、花毛、啤酒、鲅鱼饺子。管虎、徐铮、沈腾加班后来这吃吃毛豆、吹吹牛B、摔摔酒瓶子~黄渤端着一盘炒蛤蜊出来呵斥到：“吵吵什么，那三个大嫚都叫你们吓跑嘞。”
镜头一转，秦海璐、马丽和贾玲三姐妹白了一眼黄渤，说到：“就他们仨，敢吹一瓶不？”这时候闫妮推门进来：“哟，咋还没收工咧黄老板，你可好久嚒去额店里坐坐了~”
我们自己的美食，我们自己的故事，才是舌尖上的中国：才下眉头，又上心头。
而这一次《深夜食堂》反弹那么大，也是踩到了最大的雷区：在“吃”这件事上，是绝对不能开玩笑的！
黄磊这次的不接地气失策了，他正确的打开方式，应该是边做红烧肉边碎碎念的黄小厨啊。
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